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工作內容
1.對所負責區(qū)域進行監(jiān)督檢查，確保生產過程、生產環(huán)境、人員衛(wèi)生、良好操作符合要求。n2.每日班前、班中和班后衛(wèi)生巡查，確認現(xiàn)場班前、班中和班后現(xiàn)場衛(wèi)生符合要求，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不符合應立即和現(xiàn)場管理者溝通，要求現(xiàn)場立即進行清潔消毒，確認合格后才能投入生產或收班。n3.對生產工藝CCP、QCP運行、蟲鼠防治運行、化學品管控、異物管控、生產標簽進行檢查，負責生產現(xiàn)場的異常的發(fā)現(xiàn)、預警和跟進，并及時匯報。n4.發(fā)現(xiàn)生產異常需及時匯報。當天生產異常如對產品產生影響較大，當班QC需立即向部門經理匯報；如異常影響較小或現(xiàn)場已解決，可在每天生產結束后匯報。n5.現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題及時與區(qū)域負責人溝通，參與生產過程、產品質量異常的分析和改進，并對發(fā)現(xiàn)問題的整改情況進行跟蹤驗證，確保有效性。并對異常和整改情況進行匯報。n6.跟進生產計劃的完成情況，如有提前或延后，及時上報和提醒下工序注意生產安排，確保物料沒有超期；每天查看產品理貨清單，保證貨物在發(fā)貨前2天完成。n7.每批次產品檢查其感官指標是否符合技術文件要求（顏色、規(guī)格、擺放要求、重量等），熟練正確使用溫度槍、溫度針、ATP等檢測工具對現(xiàn)場環(huán)境、產品進行檢查和復核。n8.獨立負責半成品樣品、成品微生物樣品、基礎留樣、品評樣品和復檢樣品抽樣，要求每批次無遺漏、準確記錄相關信息，填寫規(guī)范整齊。緊急檢驗事項需提醒告知化驗室。跟進生產計劃的完成情況，如有提前或延后，及時上報和提醒下工序注意生產安排，確保物料沒有超期。n9.每天認真仔細填寫當班工序的日志（按照QC檢查方案里的要求填寫），對該工序的生產計劃安排、具體生產情況、抽樣情況、異常情況、異物情況、工作交接等內容進行記錄。n10.每月5日之前完成生產記錄的收集、整理和歸檔，每月10號之前，提報上一個月的生產異物匯總電子表格（使用指定格式）。每周五匯總上周發(fā)現(xiàn)的問題，填寫異物專項檢查匯總、生產異常3W單、衛(wèi)生清潔統(tǒng)計，由QC主管或指定的人匯總后向部門經理匯報。n11.負責每月樣品報廢和臨時事項的跟進，如生產測試、施工防護、新產品試生產異物、微生物風險等。n12.巡查相關庫房，如有即期物料應示警，過期物料應立即隔離并上報。巡查庫內物料，確保遮蓋防護、標識清楚、物料分類堆放、庫內環(huán)境整潔。n完成部門領導交辦的其他工作。