1、食材準(zhǔn)備與烹飪
依用餐人數(shù)和既定食譜,提前挑、洗、切配食材。運用烹飪工具設(shè)備,按流程制作營養(yǎng)均衡、口味好的飯菜,涵蓋主食、葷素菜、湯品等。
2、食品安全與衛(wèi)生
遵守法規(guī)和衛(wèi)生制度,烹飪時生熟分開,定期清潔消毒廚具、餐具、灶具等,保持廚房整潔。妥善存放食材、調(diào)料,做好防鼠、蟲、潮工作,關(guān)注保質(zhì)期,處理過期變質(zhì)食品。
3、成本控制與物資管理
控制食材用量,按需備餐。協(xié)助采購,驗收物品,做好物資出入庫記錄。
4、服務(wù)與反饋處理
就餐時熱情服務(wù),解答飯菜疑問,處理餐飲相關(guān)問題。關(guān)注員工意見建議,反饋給主管以調(diào)整食譜和烹飪方式。
1、健康與資質(zhì)
需有健康證,身體健康無影響食品安全的傳染病,有餐飲經(jīng)驗,熟悉家常菜做法,45以內(nèi)優(yōu)先考慮。
2、技能與能力
熟練烹飪,能獨立做多種菜品和主食,可依季節(jié)、口味調(diào)整食譜,能合理安排時間,應(yīng)對突發(fā)情況調(diào)整烹飪量,有衛(wèi)生、安全意識。
3、個人素質(zhì)
工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、吃苦耐勞、有責(zé)任心,能配合他人完成運營工作,熱情親和,積極聽取意見提升服務(wù)。
在求職過程中如果遇到扣押證件、收取押金、提供擔(dān)保、強迫入股集資、解凍資金、詐騙傳銷、求職歧視、黑中介、人身攻擊、惡意騷擾、惡意營銷、虛假宣傳或其他違法違規(guī)行為。請及時保留證據(jù),立即向平臺舉報投訴,必要時可以報警、起訴,維護自己的合法權(quán)益。
