1、負責涼拌菜、熏醬菜、鹵水及燒臘等冷食的加工制作，熟練運用熗、拌、腌、醬、鹵等工藝。
2、根據(jù)菜單或訂單要求進行原料切配、調(diào)味、裝盤與美化出品，確保圖案新穎、造型美觀、配色精巧，必要時進行食品雕刻或制作水果拼盤。
3、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，負責涼菜間（冷葷間）環(huán)境、專用工具、砧板、容器等的清潔消毒，落實生熟分開、二次更衣、操作前洗手消毒等衛(wèi)生規(guī)范。
4、負責涼菜原料的領(lǐng)取、驗收、儲存與保管，遵循先進先出原則，定期整理冰箱，控制損耗，合理用料以降低運營成本。
5、參與新菜品研發(fā)，結(jié)合季節(jié)變化、文化元素或中西融合趨勢創(chuàng)新涼菜品種，協(xié)助培訓新人并提升團隊技能。
1、具備扎實的刀工技巧和冷菜制作經(jīng)驗，熟悉川菜、粵菜及創(chuàng)意融合菜制作工藝者優(yōu)先。
2、高度責任心與食品安全意識，身體健康、精力充沛，能適應(yīng)廚房高強度工作節(jié)奏。
3、具備基礎(chǔ)美學素養(yǎng)與擺盤造型能力，有食品雕刻或果盤制作經(jīng)驗者更佳。
4、持有健康證，具備餐飲行業(yè)相關(guān)從業(yè)資格或食品安全培訓證書者優(yōu)先。
5、服從管理，執(zhí)行力強，具備良好溝通協(xié)作能力和抗壓能力。
在求職過程中如果遇到扣押證件、收取押金、提供擔保、強迫入股集資、解凍資金、詐騙傳銷、求職歧視、黑中介、人身攻擊、惡意騷擾、惡意營銷、虛假宣傳或其他違法違規(guī)行為。請及時保留證據(jù)，立即向平臺舉報投訴，必要時可以報警、起訴，維護自己的合法權(quán)益。
齊魯人才 本平臺所有招聘信息，未經(jīng)書面授權(quán)不得轉(zhuǎn)載 投訴電話：0531-84992572