問 最近有一家公司來我們學校招聘餐廳經(jīng)理崗位，不知道這個崗位主要是干什么的？

答 1、監(jiān)督雇員和屬下的活動使其遵守關于酒店的規(guī)定。 2、通過品嘗及聞味道來評定所烹飪的食物，以保證滿意度和味道一致。 3、調(diào)查并且解決關于食品質(zhì)量、服務、住宿的抱怨。 4、規(guī)劃食品和飲料交付的時間，檢查所交付產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。 5、監(jiān)督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的擺放以確?？蛻舻慕邮?。 6、監(jiān)督預算及薪水記錄，評估財務狀況以確保支出是在預算內(nèi)的和被批準的。 7、規(guī)劃員工的工作時間和任務分配。 8、保證符合食品服務的相關健康及處罰法規(guī)，監(jiān)督寄存和烹飪設備的維護。 9、協(xié)調(diào)烹飪?nèi)藛T的分派以保證食品的經(jīng)濟使用和及時的準備。 10、作政府要求的關于衛(wèi)生和食品補助的記錄。