問 我在一家公司做傳菜員，老板說讓我做傳菜領班，請問傳菜領班的崗位職責是什么？

答 1. 聽從主管布置的開餐任務，以及重要客人的宴會的傳菜注意事項。 2. 按照本崗位工作程序與標準做好開餐前的準備工作。 3. 通知餐廳主管當日廚師長推薦菜和不能供應的菜。 4. 安排本組員工在開餐前備好各種配菜醬料。 5. 根據(jù)訂單和主管的布置，將菜準確無誤傳遞到餐廳內，向服務員報出菜名及臺號。 6. 做好廚房和餐廳內的溝通工作。 7. 傳菜過程中檢查菜得的質量、溫度及份量。 8. 用餐結束后，關閉熱水器、毛巾箱電源，將剩余的飯送回廚房，收回托盤，做好收尾工 作，與下一班做好交接工作。