問(wèn) 請(qǐng)問(wèn)扒房領(lǐng)班的崗位職責(zé)是什么？我想了解一下，有從事過(guò)這方面工作的朋友說(shuō)一下吧！

答 1、執(zhí)行西餐廳主管的工作指令，并向其報(bào)告工作。 2、對(duì)西餐有相當(dāng)?shù)牧私?，并能夠了解?jiǎn)單制作方式。 3、了解各種酒水特性及飲用方式。 4、堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，帶領(lǐng)班組員工按服務(wù)程序和要求，做好扒房的接待服務(wù)。 5、掌握全班組員工的出勤情況，檢查班組的儀容儀表，考核平時(shí)工作表現(xiàn)，定期向西餐廳主管匯報(bào)。 6、注意扒房的動(dòng)態(tài)，及時(shí)處理發(fā)生的各種問(wèn)題。 7、檢查扒房的環(huán)境衛(wèi)生及餐具、用品衛(wèi)生，保證一塵不染。 8、做好物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放、帳目，定時(shí)保養(yǎng)各種設(shè)施設(shè)備及各種銀器。 9、了解和關(guān)心員工思想情況，抓好班組文明建設(shè)。