問 最近看到有招聘食品工程師的，想咨詢一下，食品工程師的崗位職責是什么？

答 1.研究各種行業(yè)的食品原料來源，開發(fā)動植物食品資源。2.根據(jù)營養(yǎng)學和人體健康原理,利用各種天然資源和人造資源開發(fā)新型食品。3.研究罐頭食品、烘焙食品\發(fā)酵食品、飲料等食品的營養(yǎng)衛(wèi)生知識。4.研究、設(shè)計食品加工工藝，并進行加工技術(shù)指導。5.進行食品營養(yǎng)、衛(wèi)生檢測和分析。6.研究、開發(fā)食品包裝盒材料。7.研究、開發(fā)食品儲運技術(shù)并指導應(yīng)用。