問 我是一名廚師培訓學校的學生，我想知道，西點廚師的崗位職責是什么？

答 西點廚師的崗位職責是： 1、熟悉烘焙理論及相關產品制作工藝，獨立、熟練制作各類糕點，如蛋撻、蛋糕、面包、點心、西餅等； 2、熟悉烘焙行業(yè)，制作披薩、面包、蛋糕、幕司、等中西點，并能根據(jù)公司要求開發(fā)新品； 3、掌握西式面點的原料知識、常用設備及工具的使用與保養(yǎng)、西式面點制作的基本手法、工藝、面包制作工藝等。