問 我是一名廚師最近想跳槽，不知道，一般說來西餐研發(fā)廚師的崗位職責(zé)是什么？

答 西餐研發(fā)廚師的崗位職責(zé)是： 1、收集各類別餐廳最新菜譜，標(biāo)注所用原料的名稱、用量、原料成本、售價、利潤率等信息； 2、針對商城新品的菜品研發(fā)—了解新品的特點、適用的餐廳類型，研發(fā)能突出產(chǎn)品特性、滿足餐廳需求的創(chuàng)新菜品； 3、新產(chǎn)品的甄選意見：對于公司新上產(chǎn)品或品牌之前的樣品試吃以及試吃建議； 4、負責(zé)針對客戶、員工的培訓(xùn)，要求產(chǎn)品專業(yè)性的認知以及很強的表達能力； 5、負責(zé)客戶服務(wù)工作，必要時需要廚師與客戶進行電話交流指導(dǎo)； 6、負責(zé)工作中涉及的辦公設(shè)施、設(shè)備的保管保全和清潔、維護保養(yǎng)、以及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。 7、完成上級安排的其他工作。