問 我們家附件開了一家餐廳，現(xiàn)在招聘餐飲部行政總廚，我想知道該崗位的崗位職責(zé)是什么？

答 1、負(fù)責(zé)各廚房的運(yùn)作。2、確保食品安全衛(wèi)生。3、確保食品高質(zhì)量的運(yùn)作，滿足對(duì)客需要。4、在合理的成本內(nèi)，提高經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。5、計(jì)劃、協(xié)調(diào)各廚房的人事工作。6、了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品、價(jià)格及質(zhì)量。7、合理控制餐食成本。8、溝通各種人事關(guān)系。